JOHAN BLIDBERG, vinnare i Mack-SM2015

Johan Blidberg från Slöinge är vinnare i Mack-SM 2015

Idag gjorde åtta finalister upp i Mack-SM, tävlingen där Sveriges bästa macka koras. Segraren Johan Blidberg från Slöinge vann med sin macka ”Susedalen”. En macka på vetesurdegsbröd med en spännande blandning av lokala smaker som omelett med bondost, kantarellmajonnäs och rökta hasselnötter.

Johan Blidberg kammade hem titeln och blev juryns favorit med motiveringen:
Med ett perfekt hantverk, i alla delar, imponerar din macka stort. Smakerna och de olika
beståndsdelarna är traditionella, enkla och rena, men på samma gång innovativa. En
enkel macka – med avancerat handlag. Helt enkelt.

– Brödtrenden är här för att stanna. Runt om i landet köper fler och fler konditorigäster
gärna matiga och varierade lunchmackor. Denna trend märktes tydligt av i årets final
där mackorna bjöd på spännande och nytänkande smakkombinationer som passar utmärkt
för en bra lunchmacka, säger Martin Lundell, VD på branschorganisationen Sveriges
bagare & konditorer som arrangerar Mack-SM.
Johan får, förutom titeln, en trendspaningsresa till London tillsammans med tävlingens
sponsor KåKå för att spana in det senaste inom brödvärlden och låta sig inspireras av stadens
breda matkultur.

– Jag kan knappt förstå att det är sant. Det känns galet att min macka har blivit vald till
Sveriges bästa macka. Jag har alltid haft ett stort matlagningsintresse och ett särskilt intresse
för mackor. Att alla år av bakning nu ger utdelning känns helt fantastiskt. Jag vill att
alla hemma ska få ta del av min mästerskapsmacka, säger Johan Blidberg.

Klicka här för pressmeddelandet i sin helhet.
Klicka här för pressbilder från finaldagen.

De åtta finalisterna i Mack-SM 2015
Petter Oscarsson från Skeppshandelns Stenugnsbageri, Köping, tävlar med ”Höstäpplen”
Lena Wireskog från Lennarts Konditori AB Eksjö, Eksjö, tävlar med ”Lingonröda tuvor”
Johan Blidberg från Solhaga Stenugnsbageri, Slöinge, tävlar med ”Susedalen”
Marika Karlsson från Sockerbagarnas delikatesser, Norrköping, tävlar med ”Pan de Iberico”
Sara Molin från Hansens Café & Bageri, Sandviken, tävlar med ”Kyckling BLP”
Ida Andersson från Café Tre G, Karlskrona, tävlar med ”Jordnära”
Marica Lundberg från Estvalls Bageri, Moheda, tävlar med ”Småländsk jaktmacka”
Ebba Waldenström från Magnus Johansson Bageri & Konditori, Stockholm, tävlar med ”En världsomsegling”

Finalen gjordes den 5 november på Mitt Kök-mässan i Stockholm.

 

 

 

Kontakt

Sveriges Bagare & Konditorer
Box 556 80
102 15 Stockholm
Telefon 08-762 67 90

Om tävlingen

Tävlingen Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

sponsorer