Efter en oerhört intensiv final så korades vinnaren i 2004 års Mack-SM, och vinnare blev Emelie Carlsson från Långås! Emelie vann med sin vegetariska kreation "Veggi Halloumi", som bl.a. består av grillad halloumi, grillad paprika, grillad squash, kidneybönor mm. Tävlingen avgjordes i Örnsköldsvik fredagen den 24:e september.

På en mycket hedrande andraplats kom Lisa Tran från Tössebageriet och tredjeplatsen kneps av Cornelia Lindström från Husums konditori.

Juryns motivering: "Emelie har tillverkat en trendig och mångkulturell måltid. Resultatet blir ett färgstarkt vegetariskt alternativ som tilltalar alla sinnen."

Labans fyllda rörbröd
Ett bröd av dinkelsikt, där fyllningen bl a består av rökt skinka, morot, äpple, persilja, honung, mm. Mackan kommer att tillverkas av Laban Bergström, Labans Kvarn, Gotland.

Ren(t) Norrländsk
Ett lingonbröd som toppas med bl a rökt renstek, en röra av potatis- och västerbottenost samt lättrostade kantareller. Mackan kommer att tillverkas av Lisa Tran, Tössebageriet i Stockholm.

Sweet Chili Kyckling
Ett ciabattabröd som fylls med bl a kycklingfilé, keso, sweet chili sauce och sedan garneras med små chilifrukter. Mackan kommer att tillverkas av Cornelias Wiberg, Husums Café.

Veggi Halloumi
Ett vegetariskt alternativ där brödet utgörs av en mörk baguette som bl a innehåller solroskärnor och linfrön. I baguetten läggs sedan bl a halloumi, paprika, squash, kidneybönor mm. Mackan kommer att tillverkas av Emelie Carlsson, Stålboms konditori i Falkenberg.

Åre VM 2007 mackan
Brödet kommer att vara en mörk Freeride (med fördeg som ciabatta). Mackan delas och i den läggs sedan de finhackade ingredienserna som t ex paprika, purjolök, saltgurka, gräslök som sedan blandas med Philadelfiaosten till en röra. Mackan kommer att tillverkas av Åre Bageri.